| Аджика по-абхазски |
[24 May 2011|08:07pm] |
|
На 1 кг острого стручкового перца 0,5 кг чеснока и по 100 грамм петрушки, листьев фиолетового базилика и киндзы. Это все моется, чистится и перетирается (кто пару раз на мясорубке, кто в блендере) и засыпается стаканом крупной соли. Потом пару дней стоит в сухом теплом месте под марлечкой для ферментации. Вуаля! (Для приготовлении аджики ОБЯЗАТЕЛЬНО надо одеть резиновые перчатки!!! А то я третий час бегаю к кранику с холодной водичкой, дуро…)
|
|
| Пирог с ревнем |
[22 May 2011|02:26pm] |
Продукты:
1 пачка маргарина (250 г)
1 ст. л. смальца или сливочного масла
2 желтка
1 яйцо
200 г сахара или пудры
5 ст. л. сметаны
1 ч. л. соды гашеной уксусом
600 г муки
3-4 пучка ревня
По 3 ст.л. сахара, манной крупы и крохмала
Как готовить.
Муку смешать с сахаром. Поставить туда маргарин, посечь его ножом, перемешать все до однородной сыпучей массы. Добавить желтки, яйцо, соду, гашеную уксусом, смалец или сливочное масло и сметану. Замесить крутое эластичное тесто.
Разделить его на 2 части: 2/3 и 1/3.
Большую часть раcкатать на смазанный жиром и притрушенный мукой противень.
Белки взбить вилочкой до однородной массы, но не до пены.
Тесто залить половиной взбитых белков и присыпать крохмалом.
Ревень помыть и порезать, как на компот (не чистить!) Выложить порезанный ревень на тесто и равномерно распределить его.
Присыпать ревень 2-3 ст. л. сахара и 2-3 ст.л. манной крупы.
Раскатать оставшееся тесто, накрыть им сверху ревень, защипнуть края, размазать остатки белка по верху пирога, потыкать верх пирога вилочкой.
Печь 40-45 минут (до часа) при 180°С.
Сорри, сфоткать не успела: все было сожрано зв три минуты.
|
|
| Пирог. |
[06 Dec 2010|01:53pm] |
Надо:
• 2 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 200 гр. маргарина;
• сода на кончике чайной ложки;
• уксус.
Даже если не удалось ничего найти для начинки, тоже получается очень вкусно. Всем приятного аппетита!!!
Готовим:
Взбить яйца, добавить стакан сахара, перемещать. Растопить маргарин, затем влить остывший маргарин у сахару. Затем добавить муки, перемешать, и влить соду, гашенную уксусом! Вот и всё! Тесто готово.
По желанию можно добавить яблоки, груши всё, что имеется у вас в наличие для начинки! Я нашла яблоки и клубнику.
Выливаем тесно на противень, обсыпаем начинкой и ставим на 40-50 минут в, разогретую до 180° С, духовку.
|
|
| Зразы мясные с грибами |
[05 Dec 2010|01:37pm] |
Нам потребуется:
• мясной фарш - 0,5 кг
• лук - 3 штуки
• яйцо - 1 штука
• грибы - 300 грамм
• ломтик белого хлеба
• молоко - 50 грамм
• подсолнечное масло
• соль, черный молотый перец
Приготовление:( Read more... )
|
|
| Картошка-гармошка |
[23 Aug 2010|04:39pm] |
Ингредиенты
• картофель
• бекон (ветчина, колбаса и т.д.)
• соль
• перец
• зелень по вкусу
( Read more... )
Приятного аппетита!
|
|
| Поделюсь ссылкой |
[25 Apr 2010|11:46am] |
Может кому и пригодится.
Очень вкусные и простые рецепты http://www.say7.info/
Постоянно беру от туда рецептики, вкуснотища.
|
|
| бля |
[22 Apr 2010|04:07pm] |
бля начитался тут вас теперь жрать хочу
изверги
|
|
| Заправка для гарниров из шпината |
[21 Apr 2010|09:09am] |
Итак… Купила это я сдуру два пучка шпината (хотя и не знаю блюд с оным, окромя чорбы). А чорбу у меня никто не ест. Ну не пропадать же добру! И я, почитав пару-тройку разных рецептов со шпинатом, решила соорудить свой.
Для начала я отварила картофель чищенный целиком до готовности (у меня для этих целей используется двухлитровая алюминиевая кастрюлька).
Почистила две большие луковицы, мелко покрошила и бросила на сковородку, где уже валялся кусочек маслица сливочного, грамм эдак 100-150. Пока лук томился в масле, покрошила по большому пучку укропа и петрушки, забросила к луку. Потом покрошила пучок шпината и добавила туда же. Когда все это стало веселенького зеленого цвета и мягеньким, посолила, поперчила и влила стакан молока (долго смотрела на пакет с молоком и пакет со сметаной и почему-то все-таки остановила свой выбор на молоке. Почему – убей Бог, понятия не имею…) Когда две трети молока испарилось, влила это все в горячую картошку и тщательно перемешала, получилось одурительно вкусно… завтра попробую то же самое с рисом или макаронами.
|
|
| Кекс с изюмом |
[24 Mar 2010|04:33pm] |
Ингредиенты:
маргарин 150 г
ваниль 0.5 г
сахар 200 г
мука 300 г
яйца 5 шт
изюм 100 г
( Read more... )
|
|
| Пирог с грушами |
[18 Aug 2009|02:23pm] |
Что надо:
* груши
* мука просеянная - 1 ст
* сахар-песок - 3/4 ст.
* соль - щепотка
* яйца - 3шт.
* разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.
* масло растительное для смазки формы
( Read more... )
|
|
| Малосольные огурцы |
[14 Aug 2009|03:55pm] |
Очередной рецепт для "ленивых"=))) на самом деле идеальный вариант для людей, у которых не хватает времени на глобальный посол огурцов. Огурчики получились очень вкусные! Хрустящие, ароматные, красивые! Так вот....
( Read more... )
|
|
| суп из плавленных сырков |
[10 Aug 2009|02:05pm] |
( Read more... )
|
|
| пирог с грушами |
[03 Aug 2009|02:33pm] |
Вчера я обзавелась 4 кг груши, так как, такое «богатство» я одна просто так не осилю, то я решила испечь пирог.
Ингредиенты
тесто:
100 г сливочного масла или маргарина
100 г сахара
1 яйцо+2 желтка
2 ч.л. разрыхлителя
250-300 г муки
безе:
2 белка
100 г сахара
начинка:
2-3 груши (кстати говоря, груши можно с лёгкостью заменить яблоками)
( Read more... )
|
|
|
[27 Jul 2009|01:38pm] |
Блинчики с яблоками и шоколадной глазурью.
5 яиц, ½ стакана молоко, ½ стакана воды, стакан муки, ½ стакана подсолнечного масла, щепотка соли. Взбить в однородную массу, по консистенции напоминающую очень жидкую сметану, пожарить тонюсенькие блинчики.
1 кг яблок почистить от кожуры и косточек, потереть, томить на сковородке до готовности с 2-3 столовыми ложками сахара (по вкусу).
2 столовые ложки какао перемешать с 2-3 столовыми ложками сахара, добавить1/3 стакана молока и 40-50 грамм сливочного масла, заварить.
В каждый блинчик положить яблоки, завернуть, положить на тарелку, полить глазурью.
|
|
| Пирог из цуккини с сыром по-итальянски |
[09 Jul 2009|10:09pm] |
400 грамм маргарина порубить в 600 грамм муки, перемешать до крошки. Взбить 2 яйца, 2 чайные ложки сахара, 1 чайную ложку соли (не до пены, просто чтобы все как следует перемешалось), влить яйца в муку с маргарином, замесить тесто, положить его в пакет, поставить в морозилку на полчаса.
Кабачек (грамм 800-900) потереть на крупной терке, посолить, помять, слить жидкость. Если есть блендер, впихнуть в него пучек петрушки, укропа, зеленого лука, 200 грамм острого сыра и измельчить. Если нету, петрушку, укроп и лучек мелко порезать, сыр натереть. Два яйца взбить с 200 граммами сливок 20% жирности (продаются в пакетиках с надписью Простоквашино), добавить туда же зелень, тертый сыр и кабачек, перемешать. Попробовать. Если надо, чуть досолить. Я еще добавила орегано и приправу под названием "Итальянские травы". Но это опционально.
Смазать противень жиром и присыпать мукой, достать тесто и размять его по противню руками равномерным тонким слоем (с краями). Налить сверху начинку. Печь при 160 градусах 40-45 минут. По вкусу... даже не знаю, с чем сравнить. Тесто песочное. У начинки вкус скорее сыра с пряностями, а не кабачка. И очень вкусно!
|
|
| Как готовить яйца: |
[02 Jul 2009|07:55pm] |
Черным-по-белому: возьмите два яйца...
По-цыгански: украдите 2 яйца...
По-еврейски: купите 4 яйца по цене двух, лишние 2 продайте...
По-русски: купите у еврея 2 яйца...
По-ново-русски: купите 2 яйца по цене четырех. Лучше брать у Фаберже...
По-украински: займите у соседей 2 яйца...
По-советски: займите очередь за яйцами...
По-студенчески: воду, в которой когда-то варили яйца...
По-американски: продайте еврею оптом 4 яйца по цене двух. Hа вырученые деньги сходите в McDonalds.
По-немецки: конфискуйте у матки курку, сало, яйки. Из двух единиц последнего...
По-английски: дождитесь завтрака...
По-эстонски: возьмите курицу. Дождитесь пока она снесется...
По-африкански: возьмите яйца страуса...
По-грузински: возьмите яйца молодого барашка...
По-китайски: возьмите яйца саранчи...
По-садистски: оторвите яйца...
По-афро-садистски: оторвите яйца у страуса...
По-арабски: помолившись Аллаху, возьмите датчанина за яйца...
По-чукотски: возьмите яйца песца...
По-нашему: пока песец не взял нас за яйца...
|
|
| Икра кабачкавая (на зиму) |
[28 Jun 2009|10:36am] |
Припер мне муж с огорода пакетик кабачкоФФ. Я долго думала, шо с ними делать…. Сгноить – вроде жалко, безнитратные же ш….
И решила я их закатать.
Итак:
Кабачки (штук 15-17 грамм по 300 каждый)
Морковь (штук 8 средних)
Лук репчатый (4 большие луковицы)
Чеснок (2 головки)
Помидоры (штук 6-8 средних)
Пучек пертушки, пучек укропа
Подсолнечное масло грамм 400-500
Соль, сахар, уксус, перец черный
Кабачки трем на крупную терку, запихиваем в бааальшую кастрюлю (я добавляла в три приема и придавливала крышкой) и тушим, пока масса не станет мешабельной.
Лук, морковь, чеснок чистим, измельчаем и бросаем в глубокую большую сковородку тушить. Помидорч 10 секунд обвариваем в крутом кипятке и бросаем под холодную воду, очищаем от шкурки и измельчаем. Укроп и петрушку тоже. Когда лук и морковь притомились, добавляем туда помидоры и зелень и дальше тушим вместе. Когда и кабачки, и зажарка готовы, соединяем все в одной емкости, солим, перчим, солодим и уксусим, измельчаем блендером в однородную массу и дальше тушим дооолго (минут 40), чтобы выпарилась вода. Параллельно в духовочку на тряпочку выставляем баночки с крышечками (я выставляю на температуру 125 градусов на 30 минут). Когда все готово, берем черпак, обдаем его крутым кипятком, разливаем полученную массу по банкам и закрываем. Зимой ох как ко столу придеццо!
|
|
| Глинтвейн яблочный. |
[25 Jun 2009|06:17pm] |
|
Сегодня день славянской письменности, этакий негласный праздник нас – филолухов. По этому чудесному поводу я решила сварить этот чудный напиток. Готовится он очень просто, пьётся, кстати, точно так же. Так вот, нам необходимо: 2 стакана яблочного сока (без мякоти, конечно же); 1,5 стакана кагора; 1 лимон; 0,5 пакетика ванильного сахара; 1 ч.л. корицы.
|
|
| малиновые маффины |
[20 Jun 2009|07:07am] |
Маффины по этому рецепту я вчера готовила в первый раз. Во-первых, очень быстро - и замешиваются, и пекутся. Во-вторых, обалденно вкусно. Пробуйте.
250 г муки
125 г сахара
1 ч. ложка гашеной соды
2 яйца
2 ст. ложки растительного масла
60 г сливочного масла
1 стакан молока
150 г кокосовой стружки
100 г малины.
Смешать масло, сахар, молоко, яйца и перемешать. Добавить муку, соду, кокосовую стружку, малину. Тесто должно быть кремообразного состояния. Смазать формочки для выпекания и залить в них тесто. Запекать в духовке 15-20 мин.
|
|
| Стеклянная лапша с овощами. |
[09 May 2009|11:53am] |
|
Вчера решила порадовать своего ребёнка и забацала такую вот бяку. Стеклянная лапша с овощами. Рецепт прост до неприличия, как вы сами уже догадались. Мы берём: Стеклянная лапшу, 200 гр. зелёного горошка, 150 гр. моркови, 100 гр. болгарского перца (вам можно и больше, у меня от него изжога начинается), 150 гр. стручковой фасоли и 200 гр. красной фасоли, соевый соус (2 стл.л), молоко 100 мл., специи. Для остроты ощущений можно добавить варёных креветок, но мне было лень с ними возиться.
|
|
попробовать на вкус
